Hozzávalók:
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
320 g aprószemű csiperke
durva szemű só
feketebors
115 ml száraz fehérbor
55 ml fehérborecet
negyed lilahagyma szeletelve
1 szál friss oregánó
1 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
1. Az olajat egy nagy serpenyőben felmelegítem, hozzáadom a gombákat és egy nagy csipet sót, 7-9 percig pirítom.
2. A folyadékokat és a hagymát összevegyítem a fűszerekel.
3. A megpirult gombákat egy tálba helyezem, hozzáadom a páclevet, hagyom kihűlni. Hűtőben legfeljebb 5 napig áll el.
