Hozzávalók:
40 dkg friss cukkini (majd a hasábok 1 ek lisztben megforgatva)
2 tojás
3 dkg reszelt parmezán
2 ek zabpehelyliszt
só, bors
csipet szerecsendió
3 ek kókuszzsír
Elkészítése:
A pucolt cukkinit hasábokra vágjuk, és lisztben megforgatjuk.
A két tojást gépi habverővel egyben habbá verjük, a lisztet (benne a só, bors, fűszerek) lazán hozzáforgatjuk, majd a reszelt sajtot is könnyedén hozzákeverjük.
A lisztes cukkinihasábokat a tojásmasszába beleforgatjuk, és a forró kókuszzsírban mindkét oldalukat megsütjük.
Babiczky-Pfliegel Dóra további receptjeit a http://boldogrepa.blog.hu weboldalon olvashatod.
